①包谷酒(玉米酒)
这是各种散酒店里较常见的廉价酒,常常会导致喝酒上头。原因在于它所使用的原料——玉米。
咱们上文已经说过,铜陵散白酒,杂醇油是酿酒过程中不可避免产生的副产品,纯梁散白酒,与原料中的蛋白质含量有关。曾有科学家实验发现,高粱酒杂醇油含量较低、谷物酒杂醇油含量中等、玉米酒杂醇油含量**标情况严重...
由此咱们还可以发现一个现象:市场上低端散酒以玉米酒居多,这种玉米酒(包谷酒)出酒率高酿酒快,散白酒 代理,成本较低。但,一般小作坊不会专门过滤降低杂醇油含量,所以这种酒喝了特别上头。
优质酒以“高粱”为原料居多,散白酒厂,正规厂家会专门进行降低杂醇油的处理,以免导致消费者喝酒“上头”,影响品牌口碑。
(一)酒类术语
1.酒精
任何含有糖分的液体,经过发酵便会产生醇,醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性,饮用后会中毒而亡;乙醇*性,能刺激人的神经和血液循环,但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇,俗称酒精,是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体,其沸点为78℃,冰点为-114℃。